Aksaray'da yıllardır organik olarak üretilen ve özellikle ilaç firmalarına ihraç edilen sarımsak, yurtdışında yoğun talep görüyor. Rusya ve Almanya gibi ülkeler başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç edilen Aksaray’ın organik sarımsağı, özellikle kanser ilaçlarının hammaddesi olarak kullanılmakta. Bu yıl talebin artmasıyla birlikte, Aksaray'daki organik sarımsak üretim bandı genişletildi.

Sarımsak üretimiyle ilgilenen Uğur Öngün, Avrupa'nın, Çin'deki sarımsak üretiminde ortaya çıkan sağlık risklerinden sonra organik sarımsağa yöneldiğini belirtti. Çin sarımsağında insan dışkısı ve diğer kalıntıların bulunmasının Avrupa’da büyük tedirginlik yarattığını ifade eden Öngün, bu nedenle Avrupa ülkelerinin Çin'den alımı keserek Aksaray'ın organik sarımsağına yöneldiğini söyledi. Aksaray'da üretilen sarımsağın, Çin’deki türlerden farklı olduğunu ve bu nedenle büyük ilgi gördüğünü belirtti.

Aksaray’da organik sarımsak üretimiyle ilgili konuşan Uğur Öngün, bu sarımsağın özellikle içeriğindeki selenyum ve germanyum oranlarının yüksekliğine dikkat çekti. Bu minerallerin, özellikle kanser ilaçlarında hammadde olarak kullanıldığını belirten Öngün, sarımsağın tamamen organik yöntemlerle üretildiğini vurguladı. Aksaray’ın volkanik yapısı, Tuz Gölü'ne yakınlığı ve kış aylarında yaşanan sert soğukların, sarımsağın besin değerlerini artırdığını söyledi.

Öngün, sarımsağın doğal antibiyotik olarak halk arasında yaygın şekilde tüketildiğini ve organik olarak üretilmesinin insan sağlığına katkısının büyük olduğunu ifade etti. Türkiye'de organik tarımın yaygınlaşmasını hedeflediklerini belirten Öngün, organik sarımsak üretiminin yurtdışında da büyük ilgi gördüğünü ekledi. Bu yıl artan talebi karşılamak için üretimi artırdıklarını ve Türkiye’nin adını daha fazla duyurmayı hedeflediklerini dile getirdi.