Daha önce Afyonkarahisar Sulh Hukuk Mahkemesi Hakimliği görevini yürüten Özbey, tayini çıkarak Konya Hakimliğine atanmıştı. Burada kısa bir süre görev yaptıktan sonra yeni bir kararname ile Karaman Ağır Ceza Mahkemesi Başkanı olarak atandı.

Mehmet Nuri Özbey, 23.03.1969 yılında Karaman’ın Ermenek ilçesinde doğdu.

1991 – 1992 eğitim öğretim dönemi Konya Selçuk Üniversitesi Hukuk Fakültesi mezunudur.

Daha önce Afyonkarahisar ve Konya’da görev yapmış, şuanda Karaman Ağır Ceza Mahkemesi Başkanı olarak görev yapmaktadır.